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Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法

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Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋

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这款是我从一份英国电子杂志上翻译的，和之前的抹茶冰淇淋差不多，但抹茶的我有翻拌过，这款反而没有，却更细腻。这款奶味很大，没有用上糖，反而用上了新鲜的柠檬酱，吃起来口感很好柠檬酱中国市场我不知道有没有卖的，我在网上搜罗的方子做的： #柠檬酱#
提供参考

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10分左右 | 切墩(初级)

鲜奶油 300g

、

原味酸奶 150ml

、

柠檬酱 300g

、

柠檬皮一只的量

、

如:盐如:1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油放在一个空碗里打发，下面如果坐一盆冰水可以大大提高打发效率
步骤2/9 点击查看大图
一直打打出花纹，打蛋器可以提起一个尖角即可
步骤3/9 点击查看大图
加入酸奶，用勺子拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
柠檬皮切碎或者刮皮器挂成小长条，加入奶油中
步骤5/9 点击查看大图
200g柠檬酱加入，拌匀（对比原方子的柠檬酱，我的有点干，于是我加入了1只柠檬的汁）
步骤6/9 点击查看大图
将柠檬冰激凌倒入一个盒子中
步骤7/9 点击查看大图
将剩下所有的柠檬酱淋在冰激凌上
步骤8/9 点击查看大图
用小勺子不规则搅拌拌出花纹
最后一步点击查看大图
盖上盒子放入冰箱冰冻4个小时左右即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-16

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