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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

葱白 1根

、

鸡蛋清半个

、

盐 1/4小勺

、

料酒 2勺

、

干淀粉 1勺

、

番茄沙司 2勺

、

蚝油 1勺

、

甜面酱 2勺

、

香油 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。
步骤3/8 点击查看大图
放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
将番茄沙司 2勺蚝油 1勺甜面酱 2勺香油 1/4小勺放入碗里
步骤5/8 点击查看大图
加入少许的清水调成汁。
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。
步骤7/8 点击查看大图
锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。
最后一步点击查看大图
倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

小贴士

里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-17

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