红枣荷叶夹
自己做馒头，如果总是圆的白馒头，难免让人感觉有点单调哦。稍微变化些花样，会让人眼前一亮，胃口也会大开哦。 今天做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶夹，孩子们很喜欢，哈哈，比普通圆白馒头要消灭得快多了。 稍微变化些花样，效果也大不同哦。如果不放红枣就是荷叶夹了，可以夹菜或夹肉吃都相当不错哦。
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步骤1/12
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面粉、酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌的开关，大约和5分钟即成面团。
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步骤2/12
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把和好的面团放温暖处进行发酵。
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步骤3/12
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发至两倍以上大。
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步骤4/12
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把和好的面团排气，揉一会，搓成长条，分割成15个小挤子。
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步骤5/12
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擀成圆的面片。
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步骤6/12
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在面片上刷上一层薄薄的油。
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步骤7/12
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对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
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步骤8/12
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左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。
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步骤9/12
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掀开放上三颗红枣。
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步骤10/12
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合上，即成生坯。
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步骤11/12
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蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。
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最后一步
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开大火，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。
荷叶馒头的大小不一样，蒸制的时间会有所不同，自己灵活掌握吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-19
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