葡萄干酵液全麦吐司
葡萄干酵液取代酵母粉,没有了酵母粉的怪味道,多了淡淡的果香,和全麦面粉混后复合味道!烘烤时满屋飘香!
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步骤1/5
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除黄油外所有材料充分揉匀
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步骤2/5
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加入黄油继续揉!揉呀揉!
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步骤3/5
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揉至完全展开,盖保鲜膜发酵
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步骤4/5
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发至2倍大以上,根据温度不同,20度左右室温6小时左右
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最后一步
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排气,整形,二次发酵至9分满,烤箱上160,下170,50分钟,完成!
二次发酵用烤箱的发酵功能,大约2小时!这个面包真是费时,但味道超赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-25
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