香橙慕斯蛋糕
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步骤1/11
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准备好所有材料。
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步骤2/11
淡奶油打至六成发即可，中间分次加入糖粉（转动装奶油的盆子可以缓慢流动）
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步骤3/11
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隔水加热200克橙汁
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步骤4/11
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将2.5片吉利丁片泡入凉水，变软即可（泡的过久会融化）
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步骤5/11
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这时可以取出戚风蛋糕，切去一圈，这样可以保证慕斯液包裹住蛋糕的每一部分
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步骤6/11
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将泡软的吉利丁片加入到温热的橙汁中，搅拌至融化
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步骤7/11
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将橙汁及橙子果肉加入到淡奶油中，立即搅拌，一定要立即搅拌，否则会凝固结块
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步骤8/11
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将晾凉的香橙慕斯液倒入蛋糕模中，并震荡蛋糕你除去气泡
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步骤9/11
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将蛋糕模覆盖保鲜膜放入冰箱一夜（至少4小时）最好在蛋糕模外面包一层锡纸，以防慕斯液顺蛋糕模的活底处漏出
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步骤10/11
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现在制作果冻层，也可以不做。用50毫升橙汁融化半片吉利丁片（方法同前），晾凉后倒入慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏半小时
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最后一步
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取出，完成！抱歉，忘记拍照了。这时可以隔水加热适量巧克力及黄油，然后到入巧克力笔中进行简单装饰，也可以在上面铺满水果，尽情发挥你的想象力吧！这个照片是进行简单装饰后拍的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-25
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