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美味的西红柿疙瘩汤的做法

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美味的西红柿疙瘩汤

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早上喝完浓浓西红柿香味的疙瘩汤，真是浑身暖洋洋啊！~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 1个

、

小油菜 1棵

、

面粉少许

、

香菜一棵

、

葱花少许

、

油少许

、

虾皮少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小油菜洗净切碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
香菜洗净切碎备用。
步骤3/9 点击查看大图
虾皮备用，煮水时放一些增加汤的鲜味和咸度。
步骤4/9 点击查看大图
面粉待水快开时现和，否则疙瘩会黏在一起。
步骤5/9 点击查看大图
热锅少许油，煸香葱花，煸炒切成小块的西红柿直至出沙。
步骤6/9 点击查看大图
加水适量大火煮开。
步骤7/9
水开后放入疙瘩、虾皮，煮熟，调味。
步骤8/9 点击查看大图
放入小油菜、鸡蛋壳剥开一个小口，把蛋清蛋黄甩进锅里，这样蛋白蛋黄不是很散，有白有黄的色泽好看。
最后一步点击查看大图
关火前放切好的香菜，点儿点香油即可。

小贴士

和疙瘩时一定水流要非常非常的小，才能和出小疙瘩，否则一会儿就一大团了，不容易煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-26

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