彩绘蛋糕卷-------祥云
-
步骤1/5
点击查看大图
准备材料,面粉过筛,蛋白、蛋清分离,用打蛋器打发蛋白分三次加入60克细砂糖,打发蛋白到湿性发泡程度。
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋黄打散加入30克细砂糖,加入牛奶、食用油、低粉搅拌均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
取1/8蛋白到蛋黄糊中,混合抹茶粉并装入裱花袋在烤盘上画花,吸油纸下垫图案,方便绘画。175度烤一分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
将混合物倒入烤好的花纹盘中,抹平轻敲振出大气泡。175度烤15分钟,上下火!
-
最后一步
点击查看大图
出炉后划上刀痕,抹上打发奶油,用擀面杖卷好定型20分钟,切片装盒!
蛋白打发到湿性打发就够了,不然打过头,卷蛋糕的时候会裂开!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-01
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
冬季热销的【草莓蛋糕卷】,这样做想要失败都难
28195人看过 -
奶香草莓蛋糕
5223人看过 -
草莓蛋糕
12732人看过 -
草莓蛋糕卷(烫面法)#豆果5周年#
24161人看过 -
草莓蛋糕卷
74219人看过 -
草莓蛋糕
94504人看过 -
#带着美食去踏青#香葱肉松蛋糕卷
1671975人看过 -
原味蛋糕卷
136052人看过 -
巧克力草莓蛋糕
22331人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#草莓蛋糕卷
164064人看过 -
【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品
999412人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷
12631人看过