是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

彩绘蛋糕卷-------祥云的做法

点击查看大图

彩绘蛋糕卷-------祥云

浏览 2.5万 · 收藏 142 · 学做 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

面粉 85

、

食用油 40

、

鲜牛奶 40

、

白砂糖(蛋白中) 60

、

白砂糖(蛋黄中) 30

、

鸡蛋 5个

、

抹茶粉 8

、

奶油 40

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，面粉过筛，蛋白、蛋清分离，用打蛋器打发蛋白分三次加入60克细砂糖，打发蛋白到湿性发泡程度。
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄打散加入30克细砂糖，加入牛奶、食用油、低粉搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
取1/8蛋白到蛋黄糊中，混合抹茶粉并装入裱花袋在烤盘上画花，吸油纸下垫图案，方便绘画。175度烤一分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将混合物倒入烤好的花纹盘中，抹平轻敲振出大气泡。175度烤15分钟，上下火！
最后一步点击查看大图
出炉后划上刀痕，抹上打发奶油，用擀面杖卷好定型20分钟，切片装盒！

小贴士

蛋白打发到湿性打发就够了，不然打过头，卷蛋糕的时候会裂开！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-01

换个做法

蛋糕卷的其他做法

蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷枇杷膏麻辣小龙虾粽子蒜蓉小龙虾小龙虾更多

蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许