面条菜小馄饨

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在我和妈妈眼里面条菜是北方初春季节小麦田里最最美味的野菜了，虽然少了小时候去农田挖野菜的乐趣，超市买的种植面条菜也比那时候的味道逊色很多，但对我来说也能有所慰藉，小时候的吃面条菜都是蒸着吃的，那样的美味，给什么都不换！妈妈一直嚷着说，别人家都说吃馄饨、吃馄饨的，咱家从来没在家自己做过，恰巧妈妈又刚买了新鲜的面条菜，于是，这次的面条菜馄饨便诞生了！好吃到爆！

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面条菜

、

猪肉

、

馄饨皮

、

芝麻油

、

盐

、

香菜

、

紫菜

、

虾皮

、

味极鲜酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面条菜择去根和枯黄的叶子，用清水冲洗干净，晾干表面的水备用（晾菜的时间可以去准备别的食材）
步骤2/11 点击查看大图
新鲜猪肉剁碎成肉馅（我是买肉的时候直接让他们给绞成了肉馅）
步骤3/11 点击查看大图
在猪肉馅里加入适量的盐、少许料酒和芝麻油，搅拌均匀，备用
步骤4/11 点击查看大图
将晾干的（稍微有一点点水也没关系）面条菜切碎，尽量切的碎一些
步骤5/11 点击查看大图
将切碎的面条菜放入刚刚调好的肉馅里，搅拌均匀，到这里，小馄饨的馅已经全部完成！（若觉得放了菜之后刚刚肉馅里加的盐不够，此时可适量补加一些，具体分量自己把握，很讨厌那些说几克几克的，老娘又没有电子秤怎么知道几克是多少！所以说，会做饭真的是种天分，因为你懂我的'适量'！）
步骤6/11 点击查看大图
包馄饨，因为地域不同，馄饨有很多种包法，也有很多种叫法，这里我只做最熟悉的一种包法，，各位也请自便，总之把馅包进馄饨皮里面，且不会漏，那么你就成功了！（混沌皮是买的现成的，煮熟了会很滑很薄，所以切记馅不要包过多，否则需要煮很久才会熟，而皮煮久了就会烂掉！）
步骤7/11 点击查看大图
清水倒入锅中，烧开，下馄饨，下的时候文雅一点温柔一点，别一股脑全推锅里，煮成一锅粥可别找我来哭，下完用勺子在锅里搅一圈，防止馄饨粘在锅底，盖上锅盖
步骤8/11 点击查看大图
等锅里再次煮沸的时候，往锅里倒入少许凉水（小半碗），加入紫菜虾皮，盖上锅盖子，水沸腾后，馄饨全部漂在水面上的时候，说明已经熟了，关火
步骤9/11 点击查看大图
香菜切末放入小碗，在往碗里加入适量盐（盐的分量视锅里汤的量而定，你想要什么咸度的混沌汤便在碗里加多少盐），适量芝麻油，适量味极鲜酱油（提汤的鲜味和颜色，不宜过多）
步骤10/11 点击查看大图
在锅里舀一勺汤，浇在有香菜和调味料的碗里，搅拌至盐融化，将碗里的汤料倒入锅中，搅拌均匀就可以盛碗开吃啦！
最后一步点击查看大图
盛到碗里！开动啦！！！美味的面条菜小馄饨，幸福的想要晕过去，灭哈哈哈，不能再好吃啦！