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花样紫薯馒头的做法

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花样紫薯馒头

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买了紫薯宝宝不怎么吃，煮粥什么的又感觉黑黑的。这次尝试的做这个紫薯馒头。宝宝吃了一些，很开心.

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

紫薯

、

糖

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
紫薯去皮切小块。
步骤2/23 点击查看大图
下锅蒸
步骤3/23 点击查看大图
准备适量面粉，加入少量酵母粉，白糖
步骤4/23 点击查看大图
温水搅拌成棉絮状
步骤5/23 点击查看大图
揉成面团
步骤6/23 点击查看大图
紫薯蒸熟拿擀面杖一头捻碎。
步骤7/23 点击查看大图
这是捻好的
步骤8/23 点击查看大图
揪一半面团加入紫薯揉至成光滑面团
步骤9/23 点击查看大图
这是基本揉好的
步骤10/23 点击查看大图
两个面团都放到温暖地方发酵2到3个小时，发酵到原来两个大，表面成蜂窝状。
步骤11/23 点击查看大图
这是发好的白面，发酵的时间也根据温度而定。
步骤12/23 点击查看大图
发酵好的面团揉一会儿，揉出里面的空气。
步骤13/23 点击查看大图
开始做紫薯卷，擀成两个薄片。
步骤14/23 点击查看大图
叠在一起，我都擀的很漂亮。
步骤15/23 点击查看大图
卷起来
步骤16/23 点击查看大图
拿刀切成小断，就成了漂亮的紫薯卷
步骤17/23 点击查看大图
再做一个花朵的，两个面团各揉一个长条
步骤18/23 点击查看大图
扭麻花纽在一起
步骤19/23 点击查看大图
然后卷起来。
步骤20/23 点击查看大图
这个也一样的做法。
步骤21/23 点击查看大图
这个更简单，拿个圆型的模具，再点三个
步骤22/23 点击查看大图
窝里水烧开。大火蒸15分钟，关火三分钟再打开锅盖。千万不要火一关就打开，这样馒头容易走气。变塌下来。
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

另外还可以加南瓜一起做，做法也一样，可以做出更多漂亮的花型。很漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-05

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