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辣椒酱蒸鱼

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轨迹酱

因为想吃辣椒酱蒸鱼，豆果居然没菜谱，所以充当搬运工来弥补一下空白~ 又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。 豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。 鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
冷冻龙利鱼 两片
、
香葱 两根
、
生姜 两片
、
小米椒 3-4个
、
豆豉酱 两大勺
、
酱油 一大勺
、
糖 一小勺
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

补充： 1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。 2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。 3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-09

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