煎饼果子(平底锅版)
有一天在路边吃了一个难吃的煎饼果子,在南方小城市,吃不到地道的煎饼果子,也没人知道怎么做,于是萌生了自己做一个适合自己口味的煎饼果子?
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步骤1/7
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浸泡绿豆一夜
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步骤2/7
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绿豆和水在料理机里打磨成浆,再加面粉和适量水,调和成可以流动的糊。(因为是用平底锅做,所以调得稀一点)
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步骤3/7
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准备好油条(复炸的比较香脆)、生菜、葱花。
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步骤4/7
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平底锅烧热,摇动锅,把糊平铺于锅底。(我技术不好,铺不平,也不够薄)
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步骤5/7
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土鸡蛋直接打入,搅散,喜欢葱的可直接加在未凝固的蛋液上。蛋液稍微凝固,就翻过来。
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步骤6/7
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在翻过来的饼皮上刷上甜面酱和甜辣酱(刷什么酱可以随意发挥),然后放上油条、香肠、生菜。
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最后一步
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把饼皮两边向中间包裹,用刀压住正中间,把饼对折,放袋子里就能吃啦!
没有圆形铁板,用了平底锅,因此网购的酱饼果子工具也没用上。酱料也仅凭个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-09
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