轻松做零失败的啤酒面包
烤箱是一种常用的厨房电器,主要是用来制作烘烤类的食物,卡士烤箱真心的高大上,相比我用的其他烤箱,这款好用很多,功能相当齐全,超出了我的期待,第一次用触摸板的烤箱,确实很方便,烤箱的温度还是蛮均匀的,电子板很好用,烤箱的照明灯是可选择开和关的,温度时间还有里面的情况一目了然。 现在很多朋友都喜欢自已烤制面包,满屋的麦香味很诱人,最重要的是能吃到自己亲手烤出炉的热腾腾的面包,真是一种很好的享受。 在收到烤箱的第二天,我迫不急待的用来烤了一个啤酒面包。做出的成品不管是外表的上色,还是内部的组织都非常棒。
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步骤1/15
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将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里
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步骤2/15
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起动揉面程序,让面包机自动揉面10分钟,暂停面包机,加入黄油,然后再次启动面包机,让面包机自动揉面。揉面一个程许后,再起动揉一个程许,也就是揉两次面团。
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步骤3/15
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揉好的面进行第一次发酵,发酵时间为一个小时。发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满
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步骤4/15
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葡萄干用水浸泡,然后洗净备用
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步骤5/15
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将面团取出,轻压排气
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步骤6/15
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分割成4等份,滚圆后放一边松弛30分钟
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步骤7/15
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擀开成长方形铺上葡萄干
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步骤8/15
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然后将面团卷起成圆柱形
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步骤9/15
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擀开成长方形铺上葡萄干,然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘进烤箱起动发酵程序,温度调成32度,发酵1小时至原体积的2倍大
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步骤10/15
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取出烤盘
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步骤11/15
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在面团上刷上一层蛋液
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步骤12/15
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再深割两道割口
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步骤13/15
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烤箱预热170度预热,放第二层,上下火烘烤35分钟(中途表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色太深)
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步骤14/15
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烤好后取出放凉后放保鲜袋保存
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最后一步
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吃的时候切成片吃即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-11
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