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抹茶红豆糯米糍的做法

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抹茶红豆糯米糍

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一直认为糯米的食品很难操作，所以尽管喜欢吃，但是却一直没碰过，前几天看妈妈做油炸糕，突然觉得这很简单，儿子一直很喜欢吃超市买的糯米糍，糯糯甜甜的确实很好吃，但是塑料包装能保存那么长时间，真不让人放心。于是在网上搜了这个方子，开始做，一次成功，没有色素，没有防腐剂，健康好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 140克

、

玉米淀粉 40克

、

抹茶粉 10克

、

白砂糖 50克

、

橄榄油 15克

、

牛奶 250克

、

熟糯米粉适量

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶加砂糖用手动蛋抽搅拌均匀；加入橄榄油搅拌均匀；
步骤2/9 点击查看大图
把所有粉类混合过筛入2中；
步骤3/9 点击查看大图
用手动蛋抽搅拌均匀，没有干粉，非常均匀；
步骤4/9 点击查看大图
器皿盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟，将糯米蒸熟；
步骤5/9 点击查看大图
在蒸糯米的时候准备受粉，将适量糯米粉入无油无水的锅中，翻炒1分钟左右，炒熟；
步骤6/9 点击查看大图
将红豆沙团成团；
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的糯米晾凉至不烫手，用钢勺取合适大小直接放到熟糯米中，手上沾满熟糯米把糯米团捏成糯米皮；
步骤8/9 点击查看大图
加入馅料，捏紧收口，滚圆，可以吃了，还做了两个外面滚椰蓉的；
最后一步点击查看大图
美味可口的糯米糍

小贴士

这个抹茶糯米糍有淡淡的茶香，不像外面买的那么甜，正好合适我和儿子的口味，好吃！可以趁热吃，也可以放冰箱里冷藏后吃，风味不同，都好吃。外皮可以做成原味、可可味等，馅料可以换成枣泥、水果等你喜欢的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-14

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