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茼蒿滑子菇的做法

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茼蒿滑子菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇，口菇，平菇均可一捧

、

茼蒿半斤

、

盐一勺

、

生抽适量

、

耗油一汤勺

、

淀粉适量

、

葱一段

、

蒜两瓣

、

料酒一勺

、

醋两汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茼蒿切段，蘑菇切片，过开水淋干备用，将葱蒜切好。
步骤2/4
点火热锅，放入适量油和葱蒜，加热到微热出香味，放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油，淀粉混合勾芡。
步骤3/4
待蘑菇炒熟，放入茼蒿，翻炒几下接着放入生抽，醋，醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡，大火翻炒几下出锅。
最后一步点击查看大图
在炒菜过程中建议中小火即可，整个过程快，以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火，此时菜已好，大火快速收汁就能出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-15

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