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曼步厨房 - 肉酱意面的做法

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曼步厨房 - 肉酱意面

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吃了几天中餐，突然想吃肉酱意面，于是马上出去买了材料。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉糜 300g

、

蘑菇 250g

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

西芹 1枝

、

肉酱调料 1罐

、

培根 1片

、

意大利面 300g

、

大蒜 2瓣

、

海盐

、

黑胡椒

、

橄榄油

、

黄油

、

红酒 150ml

、

牛奶 125ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：牛肉糜（用的是有机的round steak 肉糜），蘑菇，洋葱（中型洋葱1个），胡萝卜，西芹（1瓣），Bolognese 肉酱调料，培根1片，意大利面配料：大蒜2瓣，海盐，黑胡椒，橄榄油，黄油，红酒150ml，牛奶125ml
步骤2/11 点击查看大图
先将蘑菇洗净切片，西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜，培根切丁待用；
步骤3/11 点击查看大图
将黄油，橄榄油烧热，先炒洋葱，2分钟左右待洋葱变软以后放入培根同炒；
步骤4/11 点击查看大图
待培根变色以后调中火，将胡萝卜，西芹，大蒜一起加入锅中；
步骤5/11 点击查看大图
3-4分钟左右等菜变软以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉变色以后加红酒；
步骤6/11 点击查看大图
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步骤7/11 点击查看大图
再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分钟加入肉酱调料，搅拌均匀；再度沸起的时候用海盐，黑胡椒调味，开盖用小火慢炖，45分钟左右待汁水差不多收干即可；
步骤8/11 点击查看大图
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步骤9/11
估计好时间烧一锅开水，加入盐，橄榄油，煮意大利面；
步骤10/11 点击查看大图
意面一煮好，马上乘热装盘，浇上肉酱，最后撒上帕玛森芝士即可！（注：芝士可选可不选，最好是买一整块的，自己磨比较香）
最后一步
11

小贴士

个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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