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排骨焖饭的做法

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排骨焖饭

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炖排骨吃腻了，换个新吃法，来份香香，糯糯的焖饭，冬季吃有股幸福的味道哦^_^。随意添上些蔬菜，主食配菜一锅搞定！

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肋排 1斤

、

大米适量

、

藕半块

、

平菇适量

、

胡萝卜 1根

、

冷冻玉米粒 1小碗

、

葱适量

、

姜 5片

、

蒜 5粒

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

白糖 1-2汤匙

、

韩国拌酱三汤匙

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先淘米，泡20分钟。玉米粒洗净沥水；排骨洗净沥水，大块改下刀；蔬菜洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
调味品适自己口味，做菜时要经常尝一下汤汁。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜、平菇、藕切小丁；葱切段，姜切片、蒜切块。
步骤4/10 点击查看大图
热水下排骨焯一下，除掉浮沫，盛出沥水。
步骤5/10 点击查看大图
锅热，放少许油，加入排骨翻炒；放2汤匙白糖上色。
步骤6/10 点击查看大图
加入葱姜蒜翻炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、拌酱，调味。中火翻炒3-5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加入热水，比平时蒸米饭的水多一点点，尝汤汁的味道，按口味添加调料，稍咸一点点为好。
步骤8/10 点击查看大图
把米沥水，加入玉米粒和蔬菜丁，拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
排骨和汤汁一起倒入高压锅拌一下。
最后一步点击查看大图
焖饭停止后，待十分钟再开盖。

小贴士

煸排骨加入提前准备好的热水，水量要比平时蒸米饭的水多一点点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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