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红烧排骨

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1小时以上   |   掌勺(高级)
排骨 500g
、
糖 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
花椒 适量
、
大料 适量
、
甜面酱 适量
烹饪步骤
小贴士

炒糖是为了给排骨上色；放冰糖是为了使排骨发亮；放甜面酱汤汁会更浓稠，颜色也会更深。虽然放了糖，甜面酱之类的，但排骨并不是很甜，只是带点甜头，仍旧属于红烧的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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