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香酥鸡腿的做法

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香酥鸡腿

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食材清单加入采购清单

鸡腿 2--3只

、

花椒 15粒

、

精盐 12克

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜鸡腿洗净，撒上精盐花椒，用手搓鸡腿表面，使其入味，腌制12---24小时。夏天放在冰箱里。
步骤2/3 点击查看大图
腌好后上蒸锅蒸30---60分钟，拿出控净鸡汤作它用，鸡腿拍少量干淀粉。
最后一步点击查看大图
锅中坐油烧至六成热，下入鸡腿炸制表面金黄发脆时捞出装盘。

小贴士

1 蒸的时间看个人喜好，喜欢吃硬的，蒸30分钟即可。 2 桌餐可以将鸡腿剁成块码盘。 3 鸡汤可以煮面条，做菜当高汤用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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