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茄丁打卤面的做法

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茄丁打卤面

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茄子两个

、

肉馅半斤

、

面条一斤

、

油适量

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

料酒一勺

、

十三香半勺

、

鸡精半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去皮洗净，切小丁。
步骤2/6 点击查看大图
肉馅用料酒，酱油，十三香，腌制十分钟。
步骤3/6 点击查看大图
放油，煸炒葱姜蒜。炒到焦黄，去掉不用。
步骤4/6 点击查看大图
用葱油炒茄丁，把茄子炒到半透明，软塌，体积明显缩小。
步骤5/6 点击查看大图
把腌好的肉馅炒到变色，跟茄丁混合，放鸡精，盐，调味。
最后一步点击查看大图
最好是手擀面，煮熟，多浇卤。醋，蒜，辣椒随意，拌好就开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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