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蚂蚁上树的做法

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蚂蚁上树

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“不就是肉末粉丝嘛，非得叫个蚂蚁上树”，管他蜘蛛还是蚂蚁吧，好吃就是硬道理，嘿嘿。。。反正不是昆虫~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 50克

、

龙口粉丝 2扎

、

葱 1根

、

大蒜 3瓣

、

胡萝卜粒少许

、

盐少许

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

白糖少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉洗净剁碎，大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。
步骤2/11 点击查看大图
粉丝提前泡20分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
捞起沥干水
步骤4/11 点击查看大图
用一个碗调好酱汁，放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
步骤5/11 点击查看大图
热锅放油，倒下肉末大火爆炒。
步骤6/11 点击查看大图
不停翻炒，炒香、炒散肉末。
步骤7/11 点击查看大图
倒下粉丝翻炒匀，水分很快蒸发掉。
步骤8/11 点击查看大图
接着倒下酱汁不停翻炒
步骤9/11 点击查看大图
至粉丝吸收酱汁，撒下葱花，胡萝卜粒翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
盛起，开动吧！
最后一步点击查看大图
粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃。

小贴士

用其他粉丝一样做法，一定要泡发至粉丝软透再炒。馅料里加盐腌制，酱汁不用再放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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