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韩式大酱脊骨汤的做法

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韩式大酱脊骨汤

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪脊骨 2斤

、

干萝卜缨一把

、

韩式大酱两勺

、

酱油

、

料酒

、

胡椒粉

、

糖

、

盐少许

、

虾皮些许

、

辣椒粉些许

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加水煮，去血末。
步骤2/8 点击查看大图
煮成这样就可以过冷洗净了。
步骤3/8 点击查看大图
洗净后长这样。
步骤4/8 点击查看大图
干萝卜缨提前一天浸泡，不定时换水。
步骤5/8 点击查看大图
萝卜缨洗净捏干备用。
步骤6/8 点击查看大图
把辅料都加进去，图为一大勺大酱。
步骤7/8 点击查看大图
加水，没过排骨一到两寸高，捞匀调料，特别是大酱。加萝卜缨。
最后一步点击查看大图
用高压锅，喷气后中火压半小时，高压锅冷却后出锅。此时部分骨头已经酥了，萝卜缨还是爽口的。

小贴士

1.最好用高压锅，一般的锅，萝卜缨难炖不说，猪骨的味熬不出来也差很远。2.实在没有韩式大酱就放黄豆类的酱吧。3.放土豆也好吃得很，只是别给炖化了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-22

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