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糖醋鲫鱼

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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。其使用人群包括慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；孕妇产后乳汁缺少之人食用；脾胃虚弱，饮食不香之人食用；小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
食材清单 加入采购清单
鲫鱼 300g
、
鸡蛋 2个
、
淀粉 适量
、
葱 少许
、
姜 少许
、
蒜 少许
、
番茄酱 适量
、
冰糖 2块
、
香菜 少许
、
花生油 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
料酒 少许
、
醋 少许
烹饪步骤
小贴士

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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发布于 2014-03-24

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