陕西名吃-八宝辣子
想为他做点特色的,于是学习了这道菜,虽然第一次做的不是太有卖相,但是他很喜欢吃!
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步骤1/7
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把五花肉洗干净,肥肉和瘦肉分别切成小丁
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步骤2/7
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把莲藕、香菇、线辣子、豆腐干、玫瑰咸菜分别洗净切丁
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步骤3/7
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花生米干煸后切碎
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步骤4/7
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生姜、大葱、蒜苗分别切碎备用
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步骤5/7
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锅中不放油,先把肥肉下锅煸炒出油至略微焦黄,然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用。
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步骤6/7
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锅中放入适量油加热,爆香葱蒜碎后放入炒好的肉丁,莲藕丁,豆腐干丁,玫瑰咸菜丁,黄豆,线辣子丁,香菇丁等翻炒均匀,然后放入酱油、盐,炒熟盛出!
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最后一步
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锅中放入适量油,油温不要太高,加入辣椒面炒出红油,依次再加入各种蔬菜丁、花生碎、蒜苗碎翻炒均匀即可。
要想这道菜有卖相,一定要把辣子油弄成红色的,我技术不好,所以弄得有点糊,颜色黑了,五花肉肥瘦要分开切,这样才能保证肥肉出油,瘦肉好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-26
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