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泉州蒸肉圆子

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蒸肉圆子是我们泉州闽南逢年过节都会做的特色小吃。好吃又Q又鲜甜，一碗管饱，夏季吃不下饭不想大汗淋漓炒菜就做这道简单的蒸菜吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

五花肉 500g

、

葱 6根

、

胡萝卜 3个

、

红番薯粉 500g

、

盐 3茶匙

、

小鲜侣少许

、

十三香半茶匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原材料。
步骤2/16 点击查看大图
葱切末。
步骤3/16 点击查看大图
肉切小丁备用。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜洗净刨成丝。
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜丝刨好备用。
步骤6/16 点击查看大图
先将葱花放入装有胡萝卜丝的容器里。
步骤7/16 点击查看大图
接着加入肉末。
步骤8/16 点击查看大图
用手轻轻拌匀。
步骤9/16 点击查看大图
调入3茶匙盐和几滴小鲜侣，半茶匙十三香。
步骤10/16 点击查看大图
腌制5-8分钟。
步骤11/16 点击查看大图
先加入320g地瓜粉。
步骤12/16 点击查看大图
搅拌均匀后还会有少量水份，所以地瓜粉要分两次加入。
步骤13/16 点击查看大图
然后捏成一个个小圆子放蒸笼里。
步骤14/16 点击查看大图
冷水下锅开大火蒸20分钟左右。
步骤15/16 点击查看大图
起锅，又Q又鲜甜的蒸肉圆子就做好了。
最后一步点击查看大图
开吃啦

小贴士

依自己喜欢可以把胡萝卜换成萝卜。但是要用盐杀出萝卜的苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-26

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