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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30–60分钟

小排 500g

、

料酒一汤匙

、

老抽半匙

、

白砂糖三匙

、

冰糖三到四粒

、

味精半匙

、

芝麻（可有可无）半匙

烹饪步骤

步骤1/6
排骨焯水后煮三十分钟，然后捞出，汤备用。
步骤2/6
把料酒 (一匙)，老抽（一匙），醋（二匙）放入煮好的排骨，腌制二十分钟。
步骤3/6
捞出控水，放入油锅（不要放太多油四大匙左右即可，减少浪费），炸至金黄。
步骤4/6
锅里留一匙油，加热，将冰糖放入使其完全融化，放入炸好的排骨，再加入煮肉的汤二锅勺，加入三匙白砂糖（可多加，根据个人口味），加半匙盐提味。
步骤5/6
小火焖十分钟，大火收汁，收汁的时候再加入一匙醋，酸甜可口，想想都要流口水了！
最后一步
临出锅时撒些芝麻，味精，即可出锅了！色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-27

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