乐乐自家菜---带鱼烧豆腐
带鱼身上的鳞富含磷，豆腐富含钙，老人、孩子补钙最佳的食材搭档。也是我的挚爱。
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步骤1/5
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带鱼不用过分的把鳞洗得干干净净，
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步骤2/5
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两面煎成微黄。
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步骤3/5
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葱、姜、蒜切片，用酱油、醋、料酒、糖、盐调个汁。
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步骤4/5
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鱼煎好后，把葱、姜、蒜煎一下，然后烹入调好的汁，锅开后放入豆腐，大火烧开，小火慢炖。
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最后一步
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水要末过豆腐，炖时尽量不要翻，翻时要小心不要把豆腐翻碎了，水基本收干即可。
老话说“千炖豆腐、万炖鱼”，掌握火候，小火慢炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-28
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