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茄子尖椒馅包子的做法

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茄子尖椒馅包子

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我们学校这个馅的大包子，7毛钱一个。一直很怀念。

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30-60分钟

茄子 250g

、

尖椒 1根

、

泡发海参 1根

、

盐适量

、

蒜末少量

、

姜末少量

、

老抽一匙

、

香油少量

、

豆油适量

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我做的烫面包子。开水和面，让后盖上盖子醒30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
茄子吸油，多放些豆油。茄子、尖椒、泡发海参全部切成小丁，海参如果没有不放也可以。喜欢吃肉也可以放些肉馅。然后将葱姜蒜末油老抽等调理放入搅匀。调味料的多少按自己的口味增减。
步骤3/5 点击查看大图
等面醒好，馅腌制完成后，就开始包包子。样子根据自己喜好吧。擀皮的时候使包子皮中间厚，边缘薄。如果包的太多，先拿一半面包，剩下的先放入保鲜盒。如果全擀好一起包，有可能导致后面的皮已经干了。包好后，暂时不吃的放在冰箱中。
步骤4/5 点击查看大图
下锅蒸。蒸汽上来后蒸20分钟就可以了。
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试吃一下。味道不错，还淌油呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-29

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