紫薯馒头
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步骤1/5
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酵母用水化开，加入面粉，揉成面团。发酵一晚上。
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步骤2/5
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紫薯去皮蒸熟，压成薯泥，酵母用水化开，倒入面粉揉成面团发酵。
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步骤3/5
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发酵好的面团兑入一定量的碱面，反复揉，直到把碱面和面揉匀。用一小块白面团擀开，紫薯面团擀开，两块面团叠加起，卷成卷，用刀切开。或者把紫薯面团包入白面团里，像包包子一样，再在顶部用刀切个十字。
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步骤4/5
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放入蒸锅蒸15到20分钟就ok了。
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最后一步
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这是成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-02
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