豆沙酥
春节时为了做寿桃馒头特意买的花馍的模子,顺便买了个双荔枝的图案的,非常可爱,不过具体啥寓意还真不知道了,我问店主他也不知道,如果有知道的朋友请告诉我一下哈,我当时就看到可爱才买的。今天给这模子开光了,做个豆沙的小点心吃吃,豆沙也是我自己做的,放的红糖炒了炒,无油健康的哈,而且红豆多吃点对人身体很有好处的。
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步骤1/14
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红豆用高压锅煮烂以后过筛加入红糖用炒锅炒制一下备用。
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步骤2/14
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将橄榄油蜂蜜白糖鸡蛋液都称好放进碗里,用手抽搅打至白糖的颗粒融化。
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步骤3/14
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然后加入清水继续搅打均匀
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步骤4/14
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面粉和小苏打混合好过筛三遍然后倒入碗中。
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步骤5/14
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用手和成面团醒20分钟
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步骤6/14
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将面团平分15份搓成球球
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步骤7/14
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豆沙也搓成15个球球
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步骤8/14
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将面剂子擀成皮
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步骤9/14
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将豆沙球球包入皮内
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步骤10/14
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准备好模子,模子内刷点油。
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步骤11/14
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将包好的坯子放入模子的花型内轻轻按扁。
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步骤12/14
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然后翻过来磕一磕将成型的坯子磕出来,摆入烤盘内。
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步骤13/14
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放入200度预热好的烤箱烤5分钟
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最后一步
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然后拿出来表面刷蛋液,再放回烤箱烤20分钟。
烤制时间要根据自家烤箱实际温度调整一下,因为豆沙含有水分,所以第二天有点回潮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-03
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