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红豆蛋糕-电饭锅版的做法

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红豆蛋糕-电饭锅版

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炎热了这么久刚好这两天下雨，凉快许多，赶上周末，跟儿子没事干所以才萌生了作蛋糕的想法，第一次做，感觉成果不错，唯一遗憾的是儿子说好帮忙的，结果帮忙加了2勺糖以后，自己跑去看动画片了-_-#

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鸡蛋 4个

、

面粉 150克

、

牛奶 250ml

、

酸奶 60ml

、

白糖适量

、

煮熟红豆适量

、

花生油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料
步骤2/9 点击查看大图
将蛋黄与蛋清分开后，蛋黄放一边待用，然后用打蛋器开始打蛋清，打蛋清是动作要快、力度要大些，这样才容易打发。打到如图所示，泡沫立起不倒即可。打蛋时分两次加入2匙羹白糖。
步骤3/9 点击查看大图
将250ml纯牛奶以及60ml的酸奶倒入盛有蛋黄的容器中。加入4匙羹白糖（可根据个人喜好多加几勺）
步骤4/9 点击查看大图
加入150克面粉，或者根据水含量适当加入面粉。加入面粉后，会有少许的面粉成团状，可以用勺子沿碗壁磨开。
步骤5/9 点击查看大图
将打发好的蛋清分两次加入，切忌不要打圈，不然泡沫容易消失，应由下慢慢向上翻起
步骤6/9 点击查看大图
加入蛋清后如图
步骤7/9 点击查看大图
电饭锅洗净后擦干，加入薄薄一层花生油
步骤8/9 点击查看大图
将蛋糕浆慢慢倒入锅内，加入适量红豆（量根据个人喜好），抬起锅左右晃动几下，让蛋糕浆平滑些。
最后一步点击查看大图
放入锅后开始烤，由于小编我家的电饭锅自带蛋糕模式，所以使用起来比别的小编方便些。直接按蛋糕模式就OK了^_^，至于其他没有此功能的可以按煮饭键，用布盖住出气口，跳闸后，过几分钟在按煮饭键，重复3-4次，待筷子插入时没有蛋糕浆带出即可（此方法是我在其他小编那里学来的，具体没操作过）出锅啦^_^

小贴士

打蛋清的时候最好往同一个方向打，且动作要快些，这样才能发得比较快，有些小编说要打一个小时，我用此方法，十几分钟就发了。另外，小编我家的电饭锅本身自带蛋糕功能，所以在入锅后省事很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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