鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）
“玉子”在日语里是鸡蛋的意思。玉子烧其实就是鸡蛋卷，也有说法叫厚蛋烧。日本的玉子烧里是没有火腿和黄瓜的，我为了颜色好看就加上了点儿哈哈～
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步骤1/13
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首先嘞～ 你最好有一个玉子烧的锅。平的长方形的，或者我这种两头微翘，中间有波纹的都OK！如果实在没有或者不想买，就用家里的不粘锅也没问题啦～
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步骤2/13
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然后给大家看一下原料大合影～
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步骤3/13
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制作步骤正式开始啦！将火腿和黄瓜切成小丁。
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步骤4/13
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鸡蛋打散后倒入牛奶搅拌均匀。蛋液大家要使点劲儿打哈～ 要打到蛋清蛋黄完全融合了才好吃哦！
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步骤5/13
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用量勺放入1/4茶匙的盐。
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步骤6/13
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再放入1/2茶匙的糖（绵白糖白砂糖都行）
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步骤7/13
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最后再将火腿和黄瓜丁放入，大力搅拌均匀。
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步骤8/13
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在锅中刷一层薄薄的油，也可以用厨房用纸沾点油擦一下锅。
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步骤9/13
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倒入蛋液。待底部成型，但中间蛋液还未凝固时，从离自己较远的那一端卷起蛋皮，成蛋卷状。
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步骤10/13
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将蛋卷放在靠近自己的这一侧，再将蛋液倒入锅中。
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步骤11/13
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待蛋液稍微凝固后，从靠近自己的这一侧将蛋卷再次卷起。
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步骤12/13
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卷好的蛋卷长这样～
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最后一步
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最后再用锯齿刀切成块就OK啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-05
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