自制甜酱鸡蛋饼
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改用不粘锅妈妈再也不用担心我的蛋饼会摊焦啦
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
中粉
适量
、
水
适量
、
食用油
少许
、
生鸡蛋
1只
、
香葱
少许
、
制作甜面酱
、
生抽
少许
、
白砂糖
适量
、
中粉
少许
、
水
适量
、
食用油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先制作甜面酱,也可以使用直接买来的老北京甜面酱。油入锅五成熟放入半勺中筋面粉,炒至面粉变黄放入水和生抽,继续炒、拌,酱汁成形。这时可以加白砂糖,一边加一边试味,最后甜面酱完工。
-
步骤2/3
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洗锅擦干后加入食用油,烧热之后把油倒走加入和好的面粉和水,摊成饼后现打一只鸡蛋入饼,等饼熟后将蛋饼对半折,涂一些刚刚制作成的甜面酱
-
最后一步
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再对折一下蛋饼可以入盘啦
小贴士
摊蛋饼时,锅热油沸时把不粘锅里的油倒走走再开始摊饼,这样做出来的饼一点不会焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-08
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