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【葡式蛋挞】的做法

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【葡式蛋挞】

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食材清单加入采购清单

淡奶油 75g

、

牛奶 70g

、

炼乳 7g

、

低筋面粉 7g

、

白砂糖 25g

、

蛋黄 2个

、

蛋挞皮 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/8 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
步骤4/8 点击查看大图
将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
步骤5/8 点击查看大图
过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。
步骤6/8 点击查看大图
把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。
步骤7/8 点击查看大图
倒好的蛋挞水。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-08

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