【葡式蛋挞】
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步骤1/8
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准备材料如图。
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步骤2/8
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将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆,将小锅小火加热,使白糖融化即可,然后放凉。
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步骤3/8
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将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
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步骤4/8
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将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
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步骤5/8
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过筛为没有颗粒的奶浆,即为挞水。
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步骤6/8
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把挞皮放入烤盘,将蛋挞水依次倒入挞皮内,约7、8分满即可。
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步骤7/8
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倒好的蛋挞水。
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最后一步
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烤箱预热,210度中层,约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
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发布于 2014-04-08
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