小女人之巧克力贝果~
最近看日式面包王看得热血沸腾的，想想也有好一阵子没做面包了，这次再做做面包吧~不然真心是浪费了厨师机的强大功能~但是做什么面包呢？我最喜欢吃的是85度C的甜甜圈，但是甜甜圈的油量略高啊~于是贝果就这么华丽丽地出现了~~ 虽然很像甜甜圈，可是贝果要经糖水煮过，所以里面更糯，更有嚼劲呢~
-
步骤1/12
将黄油和巧克力豆以外的所有原料丢到厨师机里揉面，1档至不扑粉以后，加至3档揉至碗壁光滑，约5-8分钟；
-
步骤2/12
加入黄油后，继续用3档揉至完全阶段；
-
步骤3/12
点击查看大图
加入耐烤巧克力豆，揉匀；
-
步骤4/12
将揉好的面团分割成5个同等大小的面团，约80g一个，松弛10分钟；
-
步骤5/12
把松弛后的小面团压扁，擀成椭圆长形；
-
步骤6/12
以长直径为中心，上下各向中间折1/3，并将接缝处按牢；
-
步骤7/12
再将面团对折，并在案板上搓圆搓长，按压两头，将两头连接，按牢（仿甜甜圈的做法）；
-
步骤8/12
点击查看大图
将面团放在温暖湿润处进行最后发酵，大约半小时；
-
步骤9/12
在最后发酵时将水1500g+细砂糖75g混合，煮糖水，煮沸后转小火；
-
步骤10/12
将发酵结束的贝果放在糖水中，双面各煮30秒，此时预热烤箱200度；
-
步骤11/12
点击查看大图
将煮好的贝果沥去水分，放入烤盘中；
-
最后一步
放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤20分钟
先在热水里煮过哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-09
小女人之巧克力贝果~的其他做法
小女人之巧克力贝果~的相关分类
小女人之巧克力贝果~的相关推荐
-
熬制阿胶膏
31467人看过 -
武汉小吃～炸面窝
445678人看过 -
芒果慕斯蛋糕
472391人看过 -
【椰汁桂花水晶糕】
62127人看过 -
新疆家常饭——牛肉炒米粉
111882人看过 -
草莓椰奶布丁
43564人看过 -
豌豆玉米炒肉丁
538009人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26913638人看过 -
豆角焖面（纯素版）
1446025人看过 -
炒菜杆
86781人看过 -
关东煮
28720人看过 -
肉松面包
231758人看过
