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豉汁蒸三文鱼头的做法

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豉汁蒸三文鱼头

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如果你不喜欢三文鱼头，可以换成大鱼头。这做法也适用于蒸鱼。

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三文鱼头 1个

、

豆豉适量

、

姜两片

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

生粉适量

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三文鱼头剁成块状，洗净并晾干水。然后，撒上盐和胡椒粉。
步骤2/6 点击查看大图
豆豉用水冲洗一下，然后剁一下。
步骤3/6 点击查看大图
豉汁的做法: 把姜丝和剁过的豆豉放碗里，然后倒入适量的料酒、生抽和生粉，搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
把步骤3做好的豉汁均匀淋到三文鱼头上。
步骤5/6 点击查看大图
把鱼头放锅里蒸，水开后大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
用锅烧点油，浇在蒸好的鱼头上。完成。

小贴士

姜丝和料酒可以适当多一点。豆豉剁一下容易出味，不需要剁得很碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-10

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