桂花糖藕
每次去江南菜馆,我总是情不自禁会点这道甜品,也许是淡淡的桂花香吸引了我…
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步骤1/5
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把藕削皮洗净,并切出一个大约2-3厘米的藕盖
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步骤2/5
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把浸泡好的糯米(需泡4小时以上)用筷子辅助,塞进藕孔里,藕盖对合时并用牙签加固,以防米漏出
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步骤3/5
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将冰糖,红糖,少许桂花,红枣,莲子加入开水,把藕放进锅内,水刚过藕面,在高压锅按煮饭模式,大概慢熬2小时
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步骤4/5
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待藕松米糯时,把藕捞起待凉
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最后一步
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藕凉后切片上盘,锅里的汤开火收汁,有点粘稠状时浇在藕面上,散点干桂花即可
总少许红糖好上色!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-11
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