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油条✘教你如何炸出蓬松酥软的油条的做法

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油条✘教你如何炸出蓬松酥软的油条

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想必好多人和我一样早餐喜欢吃油条但每次吃完心里总是有阴影担心油条里面的矾会对身体造成伤害尤其是要给孩子吃的话大家试试自己做放心油条给家人吃吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉一碗

、

油适量

、

水适量

、

无吕泡打粉半勺

、

盐 2g

、

酵母粉一勺

、

食用油两勺

、

碱面 2g

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①用温水把酵母粉，糖，化开。②盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水搅拌至柔软的面团，我全程用勺子搅拌的，这样面会更软，放到带盖子的容器里醒发半小时。
步骤2/8 点击查看大图
①准备好的两勺油，边揉边加进醒发好的面团揉光滑，继续醒发15分钟。②碱面用一丢丢开水化开，揉进二次醒发好的面团。③盖盖子稍微醒发下下。
步骤3/8 点击查看大图
↪锅中热油，准备炸油条①案板上刷一层薄油，手上沾油，醒发好的面团拿出来切一条出来，左手拖住面团拉伸，右手按压面团至厚厚的宽片装，(•﹏•)如图
步骤4/8 点击查看大图
②切成宽条状，两个条状叠加在一起，用抹了油的筷子在上面按一记，
步骤5/8 点击查看大图
③两手轻轻的拿起面，轻轻的撑开，稍拧一圈，长短视自家的锅而定，切不可抻太长太细，
步骤6/8 点击查看大图
④下入锅中，这个过程要慢动作，小心油点贱出来伤及皮肤，用一双筷子敞开翻滚油条。
步骤7/8 点击查看大图
↪炸好夹到漏网中控油
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再来一张成品图吧*^_^*

小贴士

晚上睡觉前把面醒好放到冰箱冷藏第二天拿出来回温炸至出来的油条会很好吃欧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-14

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