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紫薯面包的做法

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紫薯面包

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紫薯～我最爱的紫色～食用价值其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500g

、

水 150ml

、

鸡蛋 1

、

紫薯 400g

、

黄油 2勺

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先说制作紫薯泥吧～紫薯刮皮，洗净，切小段
步骤2/16 点击查看大图
切的稍微薄点，好蒸熟
步骤3/16 点击查看大图
上锅蒸15-20分钟，开盖后筷子一扎即透，就熟了
步骤4/16 点击查看大图
将蒸熟的紫薯放面包机桶内，加白糖，黄油（需要软化）
步骤5/16 点击查看大图
加入白糖和黄油以后，选择搅拌功能，大概20分钟即可，如果工作时间一次效果不好，可以再进行一次
步骤6/16 点击查看大图
紫薯泥做好啦，准备做面包。制作好的紫薯泥还可以做紫薯沙拉～明天准备一起做，先把面包做好，明天早餐食用
步骤7/16 点击查看大图
面包机工作：依照做吐司顺序加水、油、盐、鸡蛋、面粉、酵母等，选择工作程序。一系列进行过程待发酵过程2时取出面团
步骤8/16 点击查看大图
这个时候暂停机器，取出面团，多揉几次，排出气泡，有点粘手，我少铺了点自发粉，然后到了点食用油
步骤9/16 点击查看大图
面团揉到差不多程度，排出气泡后，分成两块
步骤10/16 点击查看大图
用擀面杖擀成正方形的面片，在中间铺上适量紫薯馅。
步骤11/16 点击查看大图
由上至下卷起，卷成长条，宽度以面包机内筒为标准。
步骤12/16 点击查看大图
将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，其余的工作都交给面包机，进行二次发酵直到烤制完成
步骤13/16 点击查看大图
烘烤选择30分钟即可，待烘烤阶段刷上一层鸡蛋液，撒点芝麻，没有白芝麻，就随手撒了点黑芝麻吧
步骤14/16 点击查看大图
晾凉后切片，可以享用啦
步骤15/16 点击查看大图
切开看有紫色的花纹，漂亮！
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漂亮的早餐！开启美好一天吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-16

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