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紫薯面包(7/16)
先说制作紫薯泥吧~紫薯刮皮,洗净,切小段
切的稍微薄点,好蒸熟
上锅蒸15-20分钟,开盖后筷子一扎即透,就熟了
将蒸熟的紫薯放面包机桶内,加白糖,黄油(需要软化)
加入白糖和黄油以后,选择搅拌功能,大概20分钟即可,如果工作时间一次效果不好,可以再进行一次
紫薯泥做好啦,准备做面包。制作好的紫薯泥还可以做紫薯沙拉~明天准备一起做,先把面包做好,明天早餐食用
面包机工作:依照做吐司顺序加水、油、盐、鸡蛋、面粉、酵母等,选择工作程序。一系列进行过程待发酵过程2时取出面团
这个时候暂停机器,取出面团,多揉几次,排出气泡,有点粘手,我少铺了点自发粉,然后到了点食用油
面团揉到差不多程度,排出气泡后,分成两块
用擀面杖擀成正方形的面片,在中间铺上适量紫薯馅。
由上至下卷起,卷成长条,宽度以面包机内筒为标准。
将面包生坯放入面包机内筒中,盖上盖子,结束暂停,继续工作,其余的工作都交给面包机,进行二次发酵直到烤制完成
烘烤选择30分钟即可,待烘烤阶段刷上一层鸡蛋液,撒点芝麻,没有白芝麻,就随手撒了点黑芝麻吧
晾凉后切片,可以享用啦
切开看有紫色的花纹,漂亮!
漂亮的早餐!开启美好一天吧~