炒地瓜粉（专业版）
蒸地瓜粉是老家的传统菜了，我本身也比较喜爱传统的东西，总觉得老祖宗是最养生的了。
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步骤1/8
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1斤地瓜粉配1碗水
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步骤2/8
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用筷子顺时针搅拌，筷子拿起来是，地瓜粉能够黏黏的滴下去，而且会有点凹进去哦，大概的意思就像手按皮肤，他自己又会弹回来那样！
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步骤3/8
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放平底盆里，上锅蒸。水开后关小火，蒸30分钟。
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步骤4/8
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置放一个晚上，凉透后，倒出来。切片！
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步骤5/8
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1.干香菇也是前一夜泡好的！2.新鲜的香菇，包菜都切丝。3.面筋提早总酒糟腌制好。4.地瓜粉切薄片（这个是中心没蒸透，呵呵！所以一定要用平底的盆，就不会有这个意外！）
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步骤6/8
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1.锅里下油后，按顺序，依次放干香菇+香菇，包菜，面筋。2.先先闷下在进行爆炒，调好味道，加水（一次加够）。3.轻轻的把地瓜粉片铺最上面，闷熟。
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步骤7/8
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差不多水干时，开始翻炒。
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最后一步
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水干后，也就熟了，装盘咯！
用平底的盆哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-16
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