干煸茧蛹
今天老婆说想吃干煸茧蛹,一直忙,正好有时间/就买回来做
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步骤1/9
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选新鲜蚕蛹洗净
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步骤2/9
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焯水三分钟
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步骤3/9
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沥干水分,用剪子将蚕蛹剪成两半,去掉里面的黑色部分
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步骤4/9
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备干淀粉,加入适量盐丶花椒粉调匀,不用太多盐,放入处理好的蚕蛹
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步骤5/9
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入油锅炸,需要炸两次,第一次油温五成热,炸至定型捞出,油锅继续升温至八成热再进行炸制,当蚕蛹色泽金黄,外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
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步骤6/9
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将树椒丝放入油锅炸一下捞出
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步骤7/9
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准备好辅料
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步骤8/9
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锅内放底油煸香姜丝丶蒜片,大料,芹菜等其余辅料,煸炒三分钟
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最后一步
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最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒,并放入适量椒盐,起锅,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-17
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