韭菜盒子
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步骤1/5
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韭菜洗净控干水，切好放盆里。鸡蛋3个打散，倒入热油锅里煎熟，边煎边搅碎，盛出和韭菜放一起。海米提前泡一会儿，捞出沥干水，也放盆里。
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步骤2/5
和面。适量面粉放盆里，烧开水，把水边往盆里倒边搅拌面粉，至没有干面就可以了，等面稍凉，用手揉成面团。这时候，把准备好的馅料里加入盐和适量油搅拌均匀（如果提前加的话，可能会出汤哦，那样就不好包了）。这一步的照片忘记拍了，请见谅哦
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步骤3/5
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把面团揉一揉，（多加些干面粉，烫的面易粘）搓成剂，用刀切成小面团擀成皮，不要太薄
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步骤4/5
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擀好的面皮上盛上适量馅料，捏起来，把边这样捏一捏可以防止开口
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最后一步
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热锅加入比炒菜稍多一点的油，放入盒子煎至金黄就可以了（边边要转换着方向才能煎到哦）
煎的时候不能心急，用中小火，火过大易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-19
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