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手制Milano饼干的做法

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手制Milano饼干

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食材清单加入采购清单

面粉 2 1/2杯

、

粗盐 1茶匙

、

无盐黄油，软化 1杯(2条)

、

糖 1 1/3杯

、

蛋白 1只

、

鸡蛋 2只

、

香草精 2茶匙

、

黑巧，切碎 8oz

、

橙皮屑(可选) 1只

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烤箱预热165C，准备两个烤盘，铺上油纸。混合面粉和盐，放在一旁备用。
步骤2/5 点击查看大图
在一个大碗中将黄油和糖搅拌成乳霜状。先后加入全蛋、蛋白，搅拌均匀，再加入香草精高速搅拌，打发黄油。再加入面粉混合物，低速拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
将面糊放入塑料袋中，剪一个约半寸的口子。挤出面糊，约2寸的长条状。烤13-15分钟，至边缘上色。取出烤盘，稍稍冷却5分钟后，将饼干移放在冷却架上至完全冷却。
步骤4/5 点击查看大图
找两片相同的饼干放在一起，备用。水浴融化巧克力，然后冷却10分钟。
最后一步点击查看大图
将融化的巧克力挤在一片饼干上，另一片饼干撒上少许橙皮屑后，放到另一片饼干上。轻轻按压两片饼干，直到夹心的巧克力到饼干边缘。

小贴士

剩下的饼干放在冰箱冷冻保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-23

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