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茄子豇豆炒肉的做法

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茄子豇豆炒肉

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食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

豇豆 150g

、

猪肉 100g

、

油适量

、

盐适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
步骤2/9 点击查看大图
豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份
步骤3/9 点击查看大图
茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色
步骤6/9 点击查看大图
从中倒入豇豆快速翻炒
步骤7/9 点击查看大图
炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒
步骤8/9 点击查看大图
淋入适量生抽，炒匀
最后一步点击查看大图
加盐调味炒匀出锅

小贴士

茄子在盐水中浸泡，既可防止养化变黑，吸收了水分的茄子不易吸收油份。豇豆焯烫一下口感更好，干锅煸炒至烧干水分，使豆角更干爽脆口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-25

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