牛油果三明治 Avocado Sandwich
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步骤1/5
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煎蛋的过程略去了，我这里是蛋液打散后煎成厚蛋饼，我觉得这样口感更均匀。取一片吐司，煎好的蛋饼均匀推铺吐司上。火腿肠切片就着锅里的油也略煎一下，平铺蛋饼上，马上盖一片芝士（有温度的火腿可稍融芝士，口感更佳）。上面覆盖第二片吐司。轻轻下压一下。
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步骤2/5
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牛油果取块放入小碗，加少许竹盐、黑胡椒碎、橄榄油，捣碎拌匀。注意竹盐一定少加，只是为了提香味，这款三明治就是要吃各种食材的原本香味。
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步骤3/5
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拌好的牛油果酱平铺于刚才第二片吐司上。抹厚点，嘿嘿。从这里开始操作过程加快，牛油果氧化了就会由青翠色变暗黄色。
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步骤4/5
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番茄切片，平铺于涂了牛油果酱的吐司上，取第三片吐司，覆盖其上，再轻轻压一下。
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最后一步
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这么厚而多料的三明治切开容易散。有办法～ 取牙签两根，分别扎在三明治一条对角线两头，这个环节做时候忘拍照了，然后轻按住三明治，沿另一条对角线慢慢切开，略加装饰就可以上桌啦！超好吃，又很营养，做早餐太棒了！
自制火腿肠也可以用超市买的火腿肠或培根等代替。竹盐更香且没那么咸，首选～ 没有的话也可以用普通食盐代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-26
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