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鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）的做法

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鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）

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做丸子最好用猪肉哦～我是看家里有鸡胸肉顺便做了，鸡胸肉做出来口感略柴，不如猪肉嫩

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10~30分钟

猪肉3肥7瘦适量

、

鸡胸肉适量

、

海鲜菇少量

、

金针菇少量

、

白玉菇少量

、

娃娃菜少量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒 1大勺

、

鸡蛋 1个

、

酱油适量

、

葱姜各20克左右

、

香油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱姜剁成末备用，越细碎越好。菌类和娃娃菜洗净切好备用（菜品按个人喜好定）我把鸡胸肉和猪肉一起剁了，猪肉7分瘦3分肥，有点肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍，然后再剁。口感更好。
步骤2/4 点击查看大图
肉馅儿中放葱姜末、一个鸡蛋、适量的料酒（一勺）、酱油（少量）、香油、盐、鸡精。按一个方向搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
烧一锅水，水快开的时候转小火用勺子把丸子一个个下进去，丸子遇水会自己滑进锅里不用甩。都下锅后转中大火煮十几分钟。
最后一步点击查看大图
肉丸都浮上来后放入菌类和娃娃菜，别的菜品也行本图是菠菜嘿嘿。煮几分钟后放盐、鸡精和香油，味道合适后撒点葱花上去，点缀提味儿。完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-27

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