自制超美味咖喱鸡肉饭（不需要咖喱粉）
不常下厨的黄生做的咖喱饭，很好吃！于是我缠着他再弄给我吃，顺便上传给大家，一起分享分享。希望你们喜欢！
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步骤1/8
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用水淘洗干净米后，将米泡在水中备用。
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步骤2/8
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将以上佐料和切成细小丁的西红柿放在一起备用。
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步骤3/8
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汤锅内放入切丝的洋葱，放入橄榄油，开大火并且不时搅拌至洋葱开始变褐色。
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步骤4/8
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洋葱开始变褐色后，加入一小碗水，当心不要溅到脸上，加入其它所有佐料，搅拌至锅内开始沸腾。
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步骤5/8
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加入切成小丁的鸡胸肉，将大火转为中火并盖上锅盖煮20-25分钟，期间每隔约7分钟搅拌均匀鸡肉以免粘锅或者烧糊。
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步骤6/8
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鸡肉煮好后，将中火转为大火，再次加入水，用量米的碗，大约三碗。加水的原则以碗为单位就是：水=1+ 米量
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步骤7/8
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将泡在水中的米去掉水，加到锅内，不时搅拌至沸腾。这时可以将飘在上层的油去掉，免得太油腻。等到锅内的水已经不明显了，将火转为小火，盖上锅盖（可以隔上几张报纸更加密封）。将米蒸上额外20-25分钟就大功告成了！
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最后一步
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最后是酸奶酱：低脂原味酸奶+打碎的香菜和小尖椒（青色为佳）+1茶匙盐，拌匀即可。酸奶酱配上咖喱鸡饭一起，美味美味哦～
一般油都是自己掂量着点放的，如果担心自己放多了没事。加了米以后把大部分的油捞出来即可。鸡肉也可以按自己的想法换的，不一定是胸脯肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-28
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