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草莓芝士蛋糕的做法

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草莓芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 150g

、

动物性奶油 150g

、

奥利奥 80g

、

黄油 40g

、

明胶粉 8g

、

糖 30g

、

新鲜草莓若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奥利奥去掉夹心，擀成粉末状
步骤2/12 点击查看大图
黄油化成液态与奥利奥拌匀压实
步骤3/12 点击查看大图
奶油打六成，可以出现纹路，但保持不了太久的状态，放冰箱冷藏
步骤4/12 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，加细砂糖打成光滑无颗粒的状态
步骤5/12 点击查看大图
淡奶油与奶酪糊融合，加入事先泡好的明胶粉，拌成均匀的奶酪糊
步骤6/12 点击查看大图
草莓去蒂从中间切开，均匀的摆在蛋糕模周围
步骤7/12 点击查看大图
先倒入三分之一奶酪糊
步骤8/12 点击查看大图
根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺
步骤9/12 点击查看大图
铺好再倒一层奶酪糊，抹平
步骤10/12 点击查看大图
可根据自己喜好选择要不要布丁层，做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入
步骤11/12 点击查看大图
放入冰箱冷藏，至少四小时后脱模
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内部图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-29

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