家常炖鲫鱼汤
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快开学了，准备煮家里人吃的，结果一个个都临时被叫出去聚餐了，剩我一人家里吃饭了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
首先准备鲫鱼三小条，豆腐切薄块一小碗，洗好的小葱，以及姜片两片。
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步骤2/3
先用少许淀粉及盐，料酒把三条鲫鱼腌制几分钟后，外放在已置好热油的平底锅上煎一下，小火煎，大概十分钟，鱼身两面稍微煎黄就好，将其盛起放在盘子里搁置。
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最后一步
最后置起砂锅放入已稍微煎过得鲫鱼，再放入凉水，淹没鲫鱼即可，点火烧开以后，并同时放入姜片和豆腐块，转为小火慢炖，小火慢炖完三十分钟后，加少许盐，（可根据个人口味加盐的多少，建议是少盐，可以品尝鲫鱼汤的鲜美）和小葱切成小段后，即可起锅~
小贴士
炖鲫鱼汤，鲫鱼要挑好，炖鲫鱼汤注重小火慢炖，炖出的鲫鱼汤是乳白色的，香味四溢时，你就成功了。亲~加油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-30
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