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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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切墩(初级)

五花肉 1kg

、

盐

、

红糖

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

、

葱段

、

姜片

、

香叶

、

桂皮

、

花椒大料

、

干辣椒

、

熟鸡蛋

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉过水断生，切片
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，姜切片其他调料备齐待用
步骤3/7 点击查看大图
做锅，加一点点的油，然后把肉片倒进锅里炒，煸出猪油，不要太大的火，煸出油脂以后，加入香叶，桂皮，花椒，大料，这里也可以不加桂皮
步骤4/7 点击查看大图
干料炒出香味之后，加入葱姜继续炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
加入胡萝卜继续炒制，胡萝卜变色之后加生抽，老抽，红糖，蚝油炒制
步骤6/7 点击查看大图
加入适量的水，放进去四个煮好的鸡蛋，鸡蛋的数量视家里人口数量而定，然后加几个香菇提鲜，这是不需要加盐了，因为生抽，老抽，红糖，和蚝油本身就有盐分
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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